MENS-IKUMO เว็บไซต์รวบรวมสูตรอาหารต่าง ๆ ไว้มากมาย ที่นี่ที่เดียว

ราเมงอาหารยอดนิยมจากประเทศญี่ปุ่น อาหารยอดฮิตทั้งในญี่ปุ่นและทั่วโลก

รางเมงอาหารยอดนิยมจากประเทศญี่ปุ่น อาหารยอดฮิตทั้งในญี่ปุ่นและทั่วโลก

ถ้าพูดถึงประเทศแดนอาทิตย์อุทัยหรือประเทศญี่ปุ่นที่ทุกคนรูจักกันเป็นอย่างดี เพราะถือว่าเป็นประเทศที่มีชื่อเสียงในหลากหลายด้านมาก ๆ ไม่ว่าจะเป็น ด้านอนิเมะ ด้านการท่องเที่ยว และที่สำคัญมาก ๆ ที่ทุกรู้ว่าขึ้นชื่อมาก ๆ ของประเทศญี่ปุ่นนั้นก็คืออาหารนั้นเอง และแน่นนอนว่าเมื่อมีการท่องเที่ยวต้องมาคู่กับของกินอยู่แล้ว วันนี้เราจึงขอนำเสนอ “ราเมง” เมนูยอดนิยมที่เป็นยอดฮิตของคนญี่ปุ่นและคนทั่วโลกที่ถ้าใครไปถึงญี่ปุ่นจะต้องไม่ไปนั่งทานราเมงไม่ได้ไม่งั้นเหมือนไปไม่ถึงญี่ปุ่นอย่างแน่นอน

ราเมงนั้นจัดเป็นอาหารที่ได้รับความนิยเป็นอย่างมาในประเทศญี่ปุ่นที่ก็คล้าย ๆ กับที่บ้านเรานั้นชอบทานก๋วยเตี๋ยว ในญี่ปุ่นนั้นถ้าหากต้องการที่จะทานราเมงนั้นหาได้ทานได้ไม่ยากเลยเพราะมีตามางให้ได้เลือกอย่างมากมายและแต่ละร้านก็จะมีสูตรของการทำ ราเมง ประร้านที่ได้รับตกทอดมาจากบรรพบุรุษที่สืบทอดกันมายาวนาน และรับรองความอร่อยอย่างแน่นอนไม่ว่าใครที่ได้ทานก็จะติดใจกับเจ้าราเมงนั้นเอง แต่ไม่ใช่แค่เพียงในญี่ปุ่นเท่าในไทยเองก็มีร้านราเมงที่มีชื่อเสียงและมีจำหน่ายมากมายเช่นกัน

มาทำความรู้จักกับเจ้าราเมงอาหารญี่ปุ่นที่มีเส้นเหนียวนุ่มกับน้ำซุปสุดอร่อยที่มัดใจคนทาน

เมื่อพูดถึงอาหารญี่ปุ่นเมนูที่ทุกคนจะต้องนึกถึงเป็นอันดับแรง ๆ นั้นก็คือ ราเมง หรือ ราเมน เป็นเมนูเส้นที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ราเมง นั้นจัดว่าเป็นบะหมี่น้ำที่ใคร ๆ ก็ต้องรู้จักด้วยที่เป็นเมนูขึ้นชื่อของประเทศญี่ปุ่นเลยก็ว่าได้ ปละเป็นเมนูเส้นที่มีเครื่องเคียงที่ต่างกันไปตามท้องถิ่นต่าง ๆ และยังเป็นเมนูที่ให้เครื่องเคียงแน่นจุก ๆ ไปเลยกินราเมงญี่ปุ่น 1 ชาม ต้องมีอิ่มอย่างแน่นอน แต่ใครจะรู้จริง ๆ แล้วราเมงนั้นมีต้นกำเนิดมาจากไหนกัน

เริ่มจาก ที่มาของราเมง หลาย ๆ คนอาจจะคิดว่า ราเมง หรือ ราเมน มีต้นกำเนิดมาจากประเทศญี่ปุ่นแต่จริง ๆ แล้วเมนูนี้นั้นได้มีต้นกำเนิดหรือที่มาจริง ๆ นั้นอยู่ที่ประเทศจีน ราเมงเริ่มต้นในยุคที่วัฒนธรรมจีนหลั่งไหลเข้ามาในญี่ปุ่นช่วงปฏิรูปเมจิ ราเมงถูกนำมาปรุงแต่งด้วยเครื่องปรุงของญี่ปุ่นอย่างโซยุและเต้าเจี้ยวญี่ปุ่น จึงทำให้ราเมงเป็นที่รู้จักในฐานะอาหารประจำชาติญี่ปุ่นหลังจากที่ญี่ปุ่นเปิดการค้าเสรี

หลังจากที่เราจะไปรู้ต้นกำเนิดของราเมง เรามารู้กันว่า ราเมงคืออะไร ราเมงนั้นเป็นเมนูเส้นประเภทบะหมี่น้ำของประเทศญี่ปุ่นที่นิยมทาน ราเมง กับ มูชาชู สาหร่าย ลูกชิ้นปลาคะมะโบะโกะ ต้นหอมและอีกมากมาย ซึ่งราเมงนั้นจะมีการปรุงรสที่แตกต่างกันออกไปตามท้องถิ่นของประเทศญี่ปุ่นนั้นเอง ยกตัวอย่างเช่น ในเกาะคิวชู ต้นกำเนิดของทงคตซึราเมง และเกาะฮอกไกโด ต้นกำเนิดของมิโซะราเมงนั้นเอง 

ราเมงมีกี่ประเภท อย่างที่กล่าวราเมงนั้นจะแตกต่างกันออกไปตามแต่ละท้องถิ่นและสามารถแบ่งได้ออกเป็น 6 ประเภท ดังนี้ โชยุราเมง มิโสะราเมง ทงคตสีราเมง ชิโอะราเมง เกียวไคเคราเมง ทซึเคเมง ซึ่งทั้ง 6 ประเภทนั้นถือว่าเป็น ราเมน เมนู ยอดฮิคประจำเมนูเส้นอย่าง ราเมง นั้นเอง

ราเมง บะหมี่น้ำประจำประเทศญี่ปุ่นมีขั้นตอนการทำและใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง

ส่วนประกอบของราเมง นั้นจะแล้วแต่ท้องถิ่นที่อยู่เราจะมาแนะนำส่วนประกอบหลักเพื่อที่ใช้ในการทำราเมงที่ประกอบไปด้วย เนื้อหมูชาชู สาหร่าย ลูกชิ้นปลาคะมะโบะโกะ ต้นหอม โชยุ มิโสะ ไข่ต้ม และที่ขาดไม่ได้เลยคือเส้นราเมง ส่วนขั้นตอนการทำราเมง นั้นถือว่าเป็นการทำที่ต้องใช้ขั้นตอนในการทำอย่างดีตามแต่ละร้าน โดยวิธีที่สำคัญ ๆ หลักในการทำ ราเมง มีอยู่ 3 ขั้นตอน ดังนี้

  1. การต้มน้ำซุป น้ำซุปเกิดจากการต้มกระดูกสัตว์ต่าง ๆ เช่น หมู ไก่ วัว ปลา และอาหารทะเลอื่น ๆ และเครื่องปรุงต่าง ๆ ที่ต้มใช้เวลาหลายชั่วโมง หรือเป็นวัน ๆ
  2. การปรุงรส เมื่อได้ซุปทางร้านก็จะนำมาปรุงรสไม่ว่าจะเป็น โชยุ มิโสะ และเกลือ
  3. ใส่เส้นและเครื่องเคียง ถือว่าสำคัญมาก ๆ ที่จะเป็นตัวช่วยชูรสราเมงให้ดียิ่งขึ้น 

แนะนำเมนูอาหาร