อาหารญี่ปุ่นและการผสมผสานระหว่างศิลปะและวัฒนธรรม
อาหารญี่ปุ่นคืออาหารที่แสดงออกถึงความคิดสร้างสรรค์ได้อย่างชัดเจน เน้นรสชาติของวัตถุดิบตามฤดูกาลเป็นหลัก แต่ก็สามารถพัฒนาเมนูอาหารให้มีรูปแบบที่หลากหลายได้ ตัวอย่างที่เห็นได้ชัดเจนคือวัตถุดิบปลาแซลมอน ที่ส่วนหัวสามารถนำมาต้มซีอิ้ว ส่วนตัวนำมาทำเป็นซาซิมิ หรือซูชิ ส่วนหางและกางก็นำมาต้มเป็นน้ำซุป เพราะชาวญี่ปุ่นขึ้นชื่อเรื่องการนำวัตถุดิบแต่ละส่วนมาใช้ให้เกิดคุณค่าและประโยชน์มากที่สุด และวัตถุดิบแต่ละส่วนยังมีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่แตกต่างกันอีกด้วย ด้วยความพิพิถันเช่นนี้จึงทำให้ชาวญี่ปุ่นสามารถรังสรรค์วัฒนธรรมอาหารที่มีความโดดเด่นเฉพาะตัว และมีเอกลักษณ์ที่โด่งดังไปทั่วโลก ความใส่ใจ และความพิถีพิถันในการประกอบอาหารของชาวญี่ปุ่นจะเริ่มตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบ ขั้นตอนการทำ ไปจนถึงขั้นตอนการเสริฟให้สามารถนำเสนออาหารที่มีรสชาติดีที่สุด พร้อมสีสันที่สวยงามน่ารับประทาน กลายเป็นศิลปะที่ยากจะหาชาติใดมาเลียนแบบได้